クールクライメントワインという言葉をご存じでしょうか？冷涼な気候産地のブドウが、温暖な気候産地のものよりも香りの元となる芳香成分をより多く含むというパラドクスに迫ります。 クールクライメントの良さを理解 クールクライメン … 続きを読む 冷涼気候、クールクライメント・パラドクス：芳香成分の秘密を解き明かせ