フランス、ブルゴーニュのワイン製造における「補糖」は、独自の文化と歴史を持ち、ワイン愛好家にとって魅力的なトピックです。 この記事では、補糖の基本概念から、ブルゴーニュ地域を例にその重要性、ワインの風味への影響、そして愛 … 続きを読む ワインの醸造⑤：補糖の基本概念と重要性、風味への影響