ワインの世界は、香りと味わい、歴史と文化が絶妙に絡み合った、魅力的な領域です。この記事では、ワインの奥深い世界への扉を開き、初心者から、あらゆるワイン愛好家に価値ある情報を提供します。 ワインの基本から、ワイン選びの極意 […]

ワインを楽しむためには、その風味や特性を理解することが不可欠です。 本記事では、「ワインを飲む人が知っておくべき用語」に焦点を当て、ワインの奥深い世界に一歩踏み入れてみましょう。 ワインは自己説明できない ワインは、オレ […]

ワインの美味しさに気が付いたものの、どんな品種を試したらいいのか分からない。 本記事では、そんな方へ特定のエリアではなく世界に目を向けて探していきます。 代表的なブドウ品種、ここではクラシックワインと称しますが、それぞれ […]

ワインラバーの皆様へ、今回はワインの世界で重要な要素の一つ、ワイングラスにフォーカスしたお話をお届けします。 ワインを楽しむ際、選ぶグラスによって味わいや香りが大きく変わることをご存知ですか？そこで、この記事では特に注目 […]

今回はドイツワインの魅力的な世界に足を踏み入れてみましょう。 ドイツといえば、多くの人が白ワインを連想することでしょうが、この記事では我々は赤ワインの秘めた宝庫を探索します。アール渓谷とヴュルテンベルク、これらの地域はド […]

ワインには、その多様性と奥深さによって魅了されるという体験が起こります。そのなかでも、特に注目すべき白ブドウ品種のひとつがソーヴィニョン・ブランです。その「緑の香り」と躍動的な酸味が、ワイン愛好家たちを魅了し続けています […]

ワインの世界は、その多彩な風味と深遠な特性によって、無限の楽しみを提供しています。ワイン愛好家たちは、ワインの個性を楽しむためのワインテイスティングを駆使し、その複雑な魅力に迫ります。 ワインテイスティングは、外観、香り […]

苦みの少ない赤ワインをお探しではないでしょうか？ お待たせしました！この記事では、低タンニンの赤ワインの魅力的な世界を探求し、その特徴を持つさまざまな品種をご紹介します。低タンニンワインの楽しみ方について深く掘り下げてい […]

ワインテイスティングは、素晴らしいワイン体験を追求するための鍵となるものです。グラスの中に注がれたワインを見つめ、客観的に評価することで、その魅力を最大限に引き出すことができます。 ワインの風味や香り、色合いをじっくりと […]

ワインのコンクールや賞、評論家の評価は、我々一般消費者に対して品質や評価を客観的に知る重要な指標です。今回は、そうしたアワード・ワインの魅力と評価ポイントについて説明します。 初心者向け無料体験会はこちらから ガンベロ・ […]

味わいの組み合わせ、相性については前回お話しました。ワインと食事の組み合わせは、料理の味わいを引き立てる醍醐味のひとつです。正しいフードペアリングを行うことで、より楽しい食体験を得ることができます。 前回の記事をまだ読ん […]

人間の味覚には、甘味、塩味、脂っぽさ、苦み、スパイス、うま味などがありますが今回は科学的な裏付けを元に代表的な相性の良い組み合わせについてみていきましょう。料理とワインを合わせるフードペアリングなどや色んな場面で役にたっ […]

ワインショップなどでもワインを世界で分けていることが多いと思います。今回は、そうしたワイン生産国について…ではなく、もうすこし大きな枠組みとして分類してみましょう。 ワインの世界とは、旧世界、新世界、古代という３タイプ存 […]

赤ワイン、白ワイン、ロゼワインそれぞれ購入した後に思っていた味と異なる場合ないでしょうか？ここでは、試してみて美味しかったアレンジレシピの提案をしてみたいとおもいます。 赤ワイン編：驚きの組み合わせに挑戦！ 赤ワインは深 […]

前回の記事で、主要なワイン醸造術についてお伝えしました。今回はロゼワインやボージョレ・ヌーヴォの醸造で用いられる技法などを学んでみましょう。名称が、まさに魔法のようです。杖を持って大きな声で読み上げてみましょう。 魔法の […]

ワインの美味しさの魅力を深く知るには、ワイン醸造についても知っておく必要があります。今回は、その魅惑的な醸造術についてフォーカスを当てていきたいと思います。 ワイン醸造術、テクニックを知ろう マロラクティック発酵：ワイン […]

レストランなどでワインを注文した際に、ホストがワインを確認することってありますよね。何の確認を求めらえているのか、そもそもテイスティングをする理由について考えてみました。お付き合いよろしくお願いいたします。 レストランで […]

ワインをさらに美味しく愉しむ上でいくつかポイントがあるのはご存じでしょうか。 簡単にお伝えしてしまうと適切なグラスの選択、注ぐ量、提供する温度、そしてスワリングについて、テイスティングにも触れながらお話していきます。これ […]

ワインの美味しさを最大限に引き出す秘訣をご存知ですか？ 実は、ワイングラスとワインセラーという二つの要素が、ワインを楽しむ上で重要な役割を果たしているのです。科学的な視点から見ると、ワイングラスの形状やワインセラーの機能 […]

ワインの味わいには、さまざまな要素が組み合わさっています。赤ワインと白ワイン、それぞれに特徴的なスタイルが存在し、その多様性が魅力です。本コラムでは、赤ワインと白ワインの味わいの要素を探ってみましょう。 赤ワインではライ […]

香りはどこからやってくるのか？ グラスに注いだワインから漂う魅力的な香りは、どんな種類が思い浮かびますか？今回は、香りの中からフルーティ、フローラル、スパイシー、ウッディなどの主要なカテゴリーに分類して考えてみました。 […]

３つの分類 ワインの香りは、その魅力を大きく3つのカテゴリに分けることができます。 第1アロマは果実由来の香りであり、ブドウの品種によって異なる特徴を持ちます。 第2アロマは醸造や発酵によって生まれる香りであり、ワインの […]