ワインの製造プロセスは、品種ごとに異なるアプローチを取ります。特に、シャルドネやピノ・ノワールなどのワイン品種は、醸造において独自のポイントと課題を持っています。ここでは、ワイン醸造の舞台裏に迫り、その重要な要素を探求し … 続きを読む ワインの醸造⑦：酸化防止から濾過まで